Hindusthali a ouvert ses portes pour la première fois à Montréal en 2017.
Ces années m’ont permis de créer et de partager avec mes clients de nouveaux plats et recettes.
À Propos
Hindusthali est un restaurant indien végétalien dont l’objectif est de proposer et d’offrir une nourriture saine et savoureuse, responsable de l’environnement et respectueuse de l’éthique.
Hindusthali est avant tout un concept de cuisine qui puise ses ressources dans l’Ayurveda tout en créant ses propres recettes riches en saveurs et en couleurs.
L’alimentation joue un rôle essentiel dans la santé et la longévité, c’est pourquoi Hindusthali crée sa cuisine dans l’équilibre des 5 saveurs : Le sucré, le salé, l’acide, l’amer et le piquant.
Le mélange d’épices est fait sur place, équilibré pour permettre à l’organisme de bien fonctionner dans la digestion, et bénéficie des propriétés médicinales d’épices telles que le Curcuma (anti-inflammatoire), le Cumin (digestion), et le Fenugrec (contrôle des lipides et des glucides), et autres…
Le thali (plateau en inox) reprend cette alimentation équilibrée, en proposant plusieurs plats composés d’au moins une céréale, et plus de légumes cuits, et crus sans oublier le goût et les saveurs.
A travers Hindusthali, forte de mon expérience de 20 ans en France, je continuerai à proposer une alimentation saine, équilibrée et savoureuse en faisant confiance à mon intuition et à mon instinct.
