Mission

Mission

Ma mission en tant que chef pourrait être déclinée en plusieurs points clés, chacun reflétant mes valeurs et mes objectifs.

Je souhaite offrir des repas végétaliens et végétariens authentiques et savoureux inspirés des recettes traditionnelles de la cuisine indienne, tout en mettant en valeur les épices, les herbes et les ingrédients frais.

J’aimerais informer sur les bienfaits des épices qui ne sont pas uniquement des arômes qui enrichissent les plats ; elles possèdent également des propriétés thérapeutiques et des bienfaits inimaginables pour la santé ; en les intégrant dans notre alimentation, nous pouvons soutenir notre santé de manière naturelle.

Mon mélange d’épices est fait sur place ; je les choisis avec soin ; et pour chaque plat, j’essaie de les équilibrer pour permettre à l’organisme de bien les assimiler.

Enfin, j’ai à cœur de promouvoir une alimentation éthique et durable : cuisiner de manière à minimiser l’impact environnemental, en utilisant des produits locaux et de saison et surtout sensibiliser mes clients à l’importance pour notre santé et pour notre planète de manger des légumes.

A travers Hindusthali et fort de mon expérience de 20 ans en France, je continuerai à proposer une alimentation saine, équilibrée et savoureuse en faisant confiance à mon intuition et à mon instinct.