À Propos

À Propos

Chef d’origine indienne ayant vécu toute ma vie en France, je suis passionné par essayer de soigner ce qui peut l’être de manière naturelle et en mangeant.

J’ai donc énormément enquêté, recherché et appris sur le sujet ; Hindusthali est né en 2017 au Canada de cette envie et conclusion qu’on peut manger sain, bon et soigner certains maux en même temps grâce à l’équilibre et l’association des aliments et des épices.

Hindusthali est avant tout un concept de cuisine qui puise ses ressources dans l’Ayurveda tout en créant ses propres recettes riches en saveurs et en couleurs.

L’alimentation joue un rôle essentiel dans la santé et la longévité, c’est pourquoi Hindusthali crée sa cuisine dans l’équilibre des 5 saveurs : Le sucré, le salé, l’acide, l’amer et le piquant.

Le thali (plateau en inox) reprend cette alimentation équilibrée, en proposant plusieurs plats composés d’au moins une céréale, et plus de légumes cuits, et crus sans oublier le goût et les saveurs.